Maudite poutine!

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L'auteur Charles Alexandre Théoret s'est penché sur un phénomène de notre gastronomie populaire : la fameuse poutine, qui aurait été inventée il y a 50 ans dans les Bois-Francs. En retraçant l'histoire de ce mets légendaire, l'auteur s'attarde également aux origines controversées de la poutine. Un livre original, qui célèbre un délice bien de chez nous!'

De roulottes à patates en cantines, la poutine en a fait du chemin depuis son apparition dans le Québec rural des années 1950. Plus d'une fois qualifiée d'inexportable et suscitant souvent le dédain chez les plus raffinés, la poutine aurait pu rester une simple curiosité. Culinaire québécoise. Son originalité, son pouvoir d'attraction et son goût inégalable en ont décidé autrement. Aujourd'hui, alors que plusieurs grands chefs d'ici s'amusent à la réinterpréter, que des chansons lui rendent hommage, qu'à la grandeur du territoire les sortes de poutine se multiplient au gré de l'imagination débridée des restaurateurs, la voilà qui amorce une carrière internationale. Maudite poutine! Raconte l'histoire sans pareille de ce plat pittoresque.

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