Simple et chic

À propos de ce produit

Une des caractéristiques propre à la cuisine de Louis-François Marcotte est, sans aucun doute, la volonté de donner à chacune de ses recettes la petite touche finale du chef. Personnalisées, chaleureuses et audacieuses, elles sont plus que délicieuses... elles sont uniques ! Découvrez ce jeune cuisinier qui, déjà, séduit par sa fraîcheur et son originalité !

Concernant "Simple et chic" : Louis-François Marcotte fait parler de lui. Ses deux restos, son show à la télé, son engagement pour éliminer la malbouffe des écoles, sa chronique à la radio. L'homme ne dérougit pas. Il est jeune, il est dynamique, il sait ce que cuisiner veut dire et il vous tend la main pour vous en faire profiter. Sa passion dans la vie, c'est la cuisine. Et un peu la chasse et la pêche, l'amitié, les marchés exotiques, les mijotés de son enfance, passer une soirée tout seul avec son chien en regardant la télé.

Son livre, c'est aussi un peu tout cela. Ce qui caractérise la cuisine de Louis-François, au delà de la simplicité, c'est d'abord la touche finale qu'il insiste pour donner à chacun de ses plats. Une pincée de paprika, un peu de zeste de citron, du sel de Guérande, un trait d'huile d'olive italienne ou portugaise, toujours extra-vierge, et ensuite le souci de toujours présenter chaque mets dans l'assiette avec clarté de sorte que vous savez ce qui le compose. En ce sens, chaque plat est une signature. Voilà l'élégance de Simple et Chic. En un mot, sa cuisine est toujours très lookée, à la fois savoureuse et surprenante, mais surtout rassurante et facilissime d'exécution !

Les recettes sont regroupées sous les thèmes suivants :

À la terrasse d'un café
En route pour le chalet
Autour de l'huile d'olive
La binerie réinventée
Cuisine lente pour gens pressés
La soirée du hockey
En ville, c'est le souk !
Plaisirs solitaires
Six pouces sous terre
Une partie de pêche avec les gars

la critique du livre sur Côté Blogue

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