Baguettes et fourchette:la cuisine vietnamienne au québec

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Ne dites pas à Lilly Nguyen qu'elle est une bonne cuisinière. Elle vous répondra avec vivacité que ce n'est pas là son métier. C'est que Lilly a appris de sa mère à faire les rouleaux, les soupes, les bouillons, les sautés de sa culture d'origine, comme toutes les femmes vietnamiennes. Et sa mère l'appris de sa mère à elle et ainsi de suite, depuis des générations. Par conséquent, toutes les femmes vietnamiennes excellent en cuisine et par extension, Lilly Nguyen est aussi une superbe cuisinière. Pourtant, ce n'était pas son intention de faire un livre de cuisine, mais d'informer ses amis québécois, mystifiés par sa culture et la cuisine vietnamienne, si différente des cuisines européennes et pourtant si populaire à cause de sa finesse, sa délicatesse, ses parfums enivrants, ses plats toniques.

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