Coupes et découpes
Éditeur : Homme
Modèle : 9782761927116
Genre : Autres livres de cuisine
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À propos de ce produit
Ce livre vous apprendra à manier les lames comme un chef ! Grâce aux nombreuses photos et aux illustrations, vous maîtriserez en un tour de main et dans les règles de l'art toutes les techniques de découpes. Que ce soit au quotidien ou pour les grandes occasions, que vous soyez un cuisinier amateur ou professionnel, cet ouvrage deviendra votre allié indispensable.
Légumes et fines herbes - Fruits - Viande et volaille - Poissons,fruits de mer et crustacés - Pains, gâteaux et pâtisseries.
Détails
Titre exact : Coupes et découpes
Catégorie : Autres livres de cuisine
Date de parution : 2 mars 2010
Éditeur : Homme
ISBN : 9782761927116
Artiste : Lumb, Marianne
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