Saisis:s'enflammer pour le barbecue

À propos de ce produit

Chez Louis-François, à la campagne comme à la ville, le barbecue n’est jamais bien loin ni
bien froid. HyperSIMPLE à réussir et hyperCHIC dans l’assiette, c’est la cuisine la plus conviviale.
Plus question de faire hiberner son barbecue ! Marinades, brochettes et grillades, notre chef propose une sélection de recettes qu’il a mises à sa main, servies avec des accompagnements
de salades grillées, de légumes rôtis et de fruits caramélisés.

AU PROGRAMME DANS CE LIVRE :
Lundi, mardi, mercredi, on ne se complique pas la vie. Feta et tomates cerises en papillote,
soupe de maïs grillé et sandwich au fromage coulant : peu d’ingrédients, des assaisonnements rudimentaires et la saveur unique du barbecue.

Jeudi, vendredi, les aliments se transforment en un tour de main : colorés, croustillants, fondants, comme ces crevettes craquantes et ces côtes levées dont la smala raffole et que le voisinage
nous envie.

Enfin, le week-end, où l’on prend le temps de se la dorer douce et en bonne compagnie,
avec des cocktails rafraîchissants et des petites brochettes de poulet massala, tandis que cuisent les côtelettes de veau piquées au parmesan.

À la barre de ses restaurants Simpléchic, Le Local, Le Hangar et Cabine M, avec son émission à Canal Vie, Cuisinez comme Louis, et ses chroniques à Rythme FM, Louis-François Marcotte n’a pas fini de nous étonner.

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