Pas besoin d'être végé pour aimer ce livre

À propos de ce produit

«Moins de viande...c’est in!» titrait la revue Elle Québec dans son édition de juin 2010, dédiant un article au végétarisme à temps partiel, un phénomène qui prend de l’ampleur au Québec.

Signe des temps, que les habitudes alimentaires des Québécois sont en pleine mutation, le thème «Végé, bio, crudivore, locavore?» faisait la une du magazine Châtelaine dans son édition d’août 2010.
Que ce soit par conscience environnementale ou par souci de santé, les Québécois recherchent des avenues gastronomiques, authentiques et savoureuses, qui tiennent compte de leurs nouvelles réalités.

Ce printemps sera marqué par la publication d’un livre de recettes végétariennes inédit, dans lequel 35 grands chefs de la province concoctent et proposent près de 70 recettes gourmandes & uniques aux carnivores, végétariens à temps plein ou à temps partiel.


NORMAND LAPRISE et CHARLES-ANTOINE CRÊTE
Toqué! et Brasserie T

- MARTIN JUNEAU
La Montée de Lait et Newtown

LOUIS-FRANÇOIS MARCOTTE et ACOLYTES
Le Local, Simpléchic,
Le Hangar, Simpléchic traiteur

- MARIE-FLEUR ST-PIERRE
Tapeo

- GIOVANNI APOLLO et
JEAN MICHEL BARDET
Apollo

- JUN I
Restaurant Jun I

- GRAZIELLA BATTISTA
Restaurant Graziella

- HELENA LOUREIRO
Portus Calle

- CARLOS FERREIRA, MARINO TAVARES et GILLES HERZOG
Café Ferreira et F Bar

- ALEXANDRE LOISEAU
Cocagne

- MARC DE CANCK
La Chronique

- NICK HODGE
Kitchenette

- MARC-ANDRÉ LAVERGNE
Accords

- MIKE OLIPHANT
Le Gourmand

- JEAN-FRANÇOIS CORMIER
Bistro Bienville

- MOSTAPHA ROUGAÏBI
La Colombe

- ALONSO ORTIZ
Pintxo

- JÉRÔME FERRER
Europea

- RICHARD BASTIEN
Leméac

- ROBERTO STABILE
Primo & Secondo

- DANNY ST-PIERRE
Auguste (Sherbrooke)

- JEAN-FRANÇOIS GIRARD
L’Échaudé (Québec)

- SERGE ROURRE et
DENIS GIRARD
Le Baccara (Hull)

- JOSÉ PIERRE DURAND
Poivre Noir (Trois-Rivières)

- MARC-ANDRÉ JETTÉ et
PATRICE DEMERS
Les 400 coups

- ÉRIC GONZALEZ
Auberge Le Saint-Gabriel

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