Cabane à sucre au pied de cochon

À propos de ce produit

Cabane à sucre Au Pied de cochon est un livre qui porte sur un produit d’exception, sur la rencontre d’un grand chef avec un sucre naturel et rare. A mi-chemin entre le livre d’art et l’encyclopédie culinaire, cet ouvrage est aussi unique que la réputation internationale du restaurent Au Pied de cochon.

Ce livre qui allie pure recherche culinaire et tradition est aussi éclaté que la cuisine célèbre de Martin Picard. Mêlant les genres et les styles, à l’image de la cuisine du chef, il s’agit d’un ouvrage exceptionnel qui propose une touche de littérature, des images sexy, de l’information scientifique et de la recherche de pointe en haute gastronomie.

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