Apollo 2

Livre numérique

Auteur : Giovanni Apollo

Éditeur : TC Média Livres Inc. / Les Éditions Transcontinental

Genre : Cuisine, vins et alcools

Format : Pdf
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Prix : 26,95 $

Résumé

 Feuilleter un extrait02Bien connu des téléspectateurs, adulé par les fins gourmets, le chef Giovanni Apollo ne cesse d'innover sur la scène culinaire montréalaise : d'abord aux commandes d'un traiteur (Apollo Globe Traiteur), il a ouvert successivement deux restaurants, dont l'un vient de déménager au coeur de la métropole, passant de 50 à 300 places assises. Apollo 2 est son quatrième livre de cuisine. Dans son premier livre, Apollo, paru en 2007, il reprenait la formule unique préconisée alors dans son restaurant éponyme : pas d'entrées ni de plats principaux, mais plutôt une déclinaison de recettes autour d'un aliment-clé. La réaction a été si enthousiaste que, quatre ans plus tard, le chef récidive avec Apollo 2, où il applique le même concept à 30 nouveaux aliments. Vous voulez apprêter du lapin ? Découvrez les 5 recettes simples et sublimes que Giovanni Apollo a imaginées autour de cet ingrédient-clé. Gibier ? Tofu ? Risotto ? Même principe. Au total, 150 recettes au look sophistiqué mais toujours simples à réaliser, toutes magistralement illustrées et mises en valeur par le duo graphistephotographe qui avait signé la mise en pages du livre précédent de Giovanni Apollo, Recettes interdites, gagnant du « Best Innovative Cookbook - Canada français » au prestigieux concours Gourmand World Cookbook Awards 2009. Un vin harmonisé, suggéré par la spécialiste Albane Cannaferina, accompagne chaque mets.

Détails

Titre : Apollo 2

Auteur : Giovanni Apollo

Format : Pdf

Date de parution : 7 novembre 2011

Éditeur : TC Média Livres Inc. / Les Éditions Transcontinental

Disponibilité : Canada

ISBN : 9782894725023

UPC papier : 9782894725016

Pages : 332

Langue : Français

JLI2858533 | JLI2858533 | JLI140050000

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