Et si on commençait par le dessert [PDF]

 Feuilleter un extrait02Dites oui au dessert... Pourquoi ne pas mettre la main à la pâte pour élaborer des desserts sains, mais gourmands et simples à réaliser ? Laissons enfin tomber les préjugés selon lesquels les desserts seraient trop sucrés, trop gras, trop caloriques ou trop difficiles à préparer. En ayant le contrôle sur le choix et la qualité des ingrédients qui entrent dans la confection de nos desserts, nous obtenons des résultats beaucoup plus sains que les desserts du commerce. Point positif supplémentaire : réaliser ses desserts est également plus économique! L'auteure Ève Godin, nutritionniste, propose des recettes classées par thèmes, présente un bref historique de l'apparition des desserts, donne des notions de saine alimentation et offre un survol des desserts présents sur les tables de nombreux pays. On y trouve également des renseignements sur les aliments très utiles en pâtisserie, par exemple, les farines et les sucres.

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