Mil, maïs, sorgho : techniques et alimentation au sahel, ocde club de sahel, pusaf cilss
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N.C.


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Resume
La décennie des années 80 marque pour l'Afrique sahélienne à la fois une aggravation du déficit céréalier et du fardeau de la dette extérieure. Dans ce contexte, le thème de la valorisation des céréales locales rencontre un intérêt nouveau. " Nous tenterons de situer les recherches entreprises et les expériences acquises à l'intérieur de ce triangle de la valorisation : valorisation économique, valorisation technologique, valorisation culturelle. Il s'agira de comprendre les raisons techniques, économiques et culturelles des réussites et des échecs... " Les auteurs nous proposent une analyse des produits et des comportements alimentaires, des procédés de transformation et des filières économiques, avec une approche qui éclaire différemment la problématique de la valorisation des céréales locales.
Details
Title
Mil, maïs, sorgho : techniques et alimentation au sahel, ocde club de sahel, pusaf cilss
Author
Price
$23.35
Sujet
Format Poche
No
Language
Français/French
Publication Date
2022-06-10
ISBN
9782296150065
Internal Code
1670647
Product Number
1670647
Numeric format
pdf
Availability
AT BE BG CA CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IS IT LI LT LU LV MT NL NO PL PT RO SE SI SK
Protection
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