Cuisiner la mer : 70 espèces et 90 recettes

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Cuisiner la mer : 70 espèces et 90 recettes

Name: Cuisiner la mer : 70 espèces et 90 recettes
Brand: GAËL ORIEUX & AL
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Cuisiner la mer : 70 espèces et 90 recettes

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Resume

Cuisiner la mer est une véritable bible, dans laquelle Gaël Orieux livre tout son savoir-faire.. Le livre permettra à l'amateur des produits de la mer d'identifier près de 70 poissons, coquillages et crustacés, de les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à 90 recettes réparties en sept familles : grandes tablées, recettes bourgeoises, canailles, fraîcheur, exotiques, à l'eau ou au sel, charcuterie et saurisserie.... Un ouvrage précieux et indispensable, magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel..

Details

Title

Cuisiner la mer : 70 espèces et 90 recettes

Author

GAËL ORIEUX & AL

Editor

MARTINIERE ED DE LA

Price

$89.95

Collection

CUISINE GASTRONOMIE

Sujet

CUISINE-POISSON-CRUSTACES

Format Poche

Language

Français/French

Pages number

348

Publication Date

2016-11-14

Dimensions

30 x 23 cm

ISBN

9782732477077

Internal Code

2110918

Product Number

11588171

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