Éloge du saucisson : de confucius à bocuse, un trésor de l'humanité
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Éloge du saucisson : de confucius à bocuse, un trésor de l'humanité

STÉPHANE MALANDAIN, INÈS PEYRET


Éloge du saucisson : de confucius à bocuse, un trésor de l'humanité

STÉPHANE MALANDAIN, INÈS PEYRET

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Résumé
Histoire du saucisson, ses techniques de conservation et les étapes de sa fabrication. Présente les spécificités propres à chaque terroirs en France, en Italie, en Espagne et au Portugal. Contient aussi des recettes, les accords avec le pain et le vin, des adresses de charcutiers et de musées dédiés au saucisson.
Détails
Titre
Éloge du saucisson : de confucius à bocuse, un trésor de l'humanité
Éditeur
Prix
47,95 $
Collection
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Nombre de pages
180
Date de publication
2015-01-12
ISBN
9782716315326
Code Interne
1671756
Numéro de produit
166000799

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