Agroalimentaire et risques sanitaires
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Agroalimentaire et risques sanitaires

LAURENT ROSSO


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LAURENT ROSSO

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Résumé
A quoi devons-nous les crises sanitaires alimentaires des 20 dernières années ? Les risques sont-ils plus faibles aujourd'hui qu'hier ? Pourquoi l'expertise scientifique a-t-elle autant été mise à contribution et parfois critiquée ? L'intensification de la production alimentaire et de la distribution de masse s'est accompagnée de défis sanitaires totalement nouveaux. Ce livre retrace l'évolution de ces enjeux, les solutions mises en oeuvre et les pistes pour demain.
Détails
Titre
Agroalimentaire et risques sanitaires
Auteur
Prix
29,32 $
Sujet
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2013-01-01
ISBN
9782296515048
Code Interne
1800801
Numéro de produit
1800801
Format numérique
pdf
Disponibilité
AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IS IT LI LT LU LV MT NL NO PL PT RO SE SI SK
Protection
Adobe DRM
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