Aimer la cuisine du sud-ouest
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Aimer la cuisine du sud-ouest

JEAN COUSSAU


Aimer la cuisine du sud-ouest

JEAN COUSSAU

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Résumé
Fidèle garant d'une tradition gastronomique régionale très forte, Jean Coussau décline, tout en les remettant au goût du jour, les foies gras de canard, les poissons sauvages de l'Adour, les viandes de Chalosse, les asperges de Magescq, les fruits et légumes du marché, les gibiers en saison et tous les champignons sauvages dont regorge la forêt landaise. Tous ces grands classiques sont préparés avec des jus, des sauces plus courtes, parfums et saveurs concentrés, mariage réussi entre une cuisine de tradition et une cuisine contemporaine.
Détails
Titre
Aimer la cuisine du sud-ouest
Auteur
Éditeur
Prix
28,95 $
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Nombre de pages
128
Date de publication
2005-03-14
Dimensions
6x20cm
ISBN
273734946X
Code Interne
618950
Numéro de produit
160069057

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