Alcool, vin et santé
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Résumé
Deux spécialistes français de nutrition de renommée internationale, Michel de Lorgeril, cardiologue, spécialiste du French paradox et Patricia Salen, diététicienne, font le point des connaissances sur les effets de l'alcool et du vin en particulier, sur la santé. En dehors du problème de la dépendance à l'alcool qui est une maladie à part entière et demande une prise en charge médicalisée, comment l'alcool influence la santé de ceux qui apprécient simplement de boire un apéritif de temps en temps ou un peu de vin à table, à la française ? Sur la base des données scientifiques les plus récentes, les auteurs concluent que consommé avec modération - ce qui est le cas pour 90% des Français -, l'alcool est protecteur. Non seulement contre les maladies cardiovasculaires mais aussi contre certains cancers à condition d'avoir en parallèle une alimentation proche de la diète méditerranéenne.
Détails
Titre
Alcool, vin et santé
Éditeur
Prix
16,95 $
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2007-08-07
ISBN
9782914923941
Code Interne
867022
Numéro de produit
160099529

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