Analyse et composition des vins : comprendre le vin 2e éd.
60,95 $

Analyse et composition des vins : comprendre le vin 2e éd.

JACQUES BLOUIN, JACQUELINE CRUÈGE


Analyse et composition des vins : comprendre le vin 2e éd.

JACQUES BLOUIN, JACQUELINE CRUÈGE

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Résumé
Description des composés les plus courants présents dans le vin et les moûts : les caractéristiques physicochimiques, les effets techniques et sensoriels, les teneurs usuelles, les limites et la réglementation, la provenance et les moyens d'influer sur leur teneur.
Détails
Titre
Analyse et composition des vins : comprendre le vin 2e éd.
Éditeur
Prix
60,95 $
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Nombre de pages
314
Date de publication
2013-02-20
Dimensions
24 x 17 cm
ISBN
9782100597284
Code Interne
2424276
Numéro de produit
12996677

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