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Breizh : un panorama contemporain de la gastronomie bretonne
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Home Breizh : un panorama contemporain de la gastronomie bretonne

Breizh : un panorama contemporain de la gastronomie bretonne

THIERRY BRETON


Breizh : un panorama contemporain de la gastronomie bretonne

THIERRY BRETON

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Resume
Laissez-vous porter par les goûts et couleurs des produits d'un terroir pluriel, où se côtoie le meilleur de la terre et de la mer.. Breizh recense ce qui se produit et se cuisine de meilleur entre Guérande et la presqu'île de Crozon : les incontournables Kig ha farz et Kouign-amann sont de la partie bien sûr, mais aussi des plats plus singuliers, comme la Coucou de Rennes rôtie au cidre et coings, les Coquilles Saint-Jacques de plongée de la Baie de Morlaix, avec bouillon de légumes, le Soufflé au chouchenn.. 65 fiches produits, 100 recettes, 10 focus thématiques pour tout savoir sur la pêche à pied, les races bovines locales ou encore le renouveau des cidres et bières bretons. Un livre somptueux, richement illustré par le talentueux photographe Louis Laurent Grandadam, qui valorise avec brio une gastronomie à fort caractère..
Details
Title
Breizh : un panorama contemporain de la gastronomie bretonne
Author
THIERRY BRETON
Editor
MARTINIERE ED DE LA
Price
$89.95
Sujet
CUISINE REGIONS FRANCAISES
Format Poche
No
Language
Français/French
Pages number
416
Publication Date
2017-11-13
Dimensions
30 x 23 cm
ISBN
9782732482330
Internal Code
2347448
Product Number
12776660

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