Cépages & vins : ces raisins qui font les bonnes bouteilles
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Cépages & vins : ces raisins qui font les bonnes bouteilles

FRANÇOIS COLLOMBET


Cépages & vins : ces raisins qui font les bonnes bouteilles

FRANÇOIS COLLOMBET

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Résumé
Avec le terroir et le climat, le cépage est un des éléments indispensables pour produire du vin. C’est lui qui donne le goût, la couleur, les subtilités. La palette des cépages ne se limite pas aux vedettes du moment, tels le chardonnay, le cabernet, le merlot ou encore le riesling. La vigne constitue un patrimoine culturel considérable de par la diversité de ses variétés, trop souvent méconnue ou ignorée.
Illustré de photos, de cartes, de bouteilles et de planches aquarelle de Viala et Vermorel, célèbres ampélographes , ce guide présente, sur 1, 2 ou 4 pages, une centaine de cépages, des plus communs aux plus originaux voire oubliés. Pour chacun sont détaillés les particularités et caractéristiques propres, les goûts et couleurs, dans des textes émaillés de légendes et d’informations sur la vigne et le vin. En seconde partie, à l'aide de cartes, l'ouvrage présente les cépages des grands vignobles français et du monde. Enfin, les arômes ainsi qu'un répertoire des vins sont présentés. Un système de navigation simple permettra au lecteur, en fonction de ses besoins, d'entrer dans le livre par cépages, régions, ou vins.

Détails
Titre
Cépages & vins : ces raisins qui font les bonnes bouteilles
Éditeur
Prix
26,99 $
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2016-10-12
ISBN
9782100756247
Code Interne
2101002
Numéro de produit
2101002
Format numérique
pdf
Disponibilité
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Protection
Adobe DRM
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