Cacao : de la fève à la tablette
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Cacao : de la fève à la tablette

PIERRE MARCOLINI


Cacao : de la fève à la tablette

PIERRE MARCOLINI

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Résumé
Le chocolatier propose de décrypter la fève en expliquant comment torréfier, broyer et tempérer son propre chocolat. Il présente également dix grands crus et a sélectionné 150 recettes.
Détails
Titre
Cacao : de la fève à la tablette
Prix
59,95 $
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Nombre de pages
384
Date de publication
2015-11-23
ISBN
9782732474533
Code Interne
1802865
Numéro de produit
166002034

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