Composing the cheese plate: recipes, pairings, and platings for the inventive cheese course
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Composing the cheese plate: recipes, pairings, and platings for the inventive cheese course

BRIAN KEYSER, LEIGH FRIEND
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Composing the cheese plate: recipes, pairings, and platings for the inventive cheese course

BRIAN KEYSER, LEIGH FRIEND

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Résumé
Curate Surprising and Delicious Cheese Boards at Home Tired of the same-old cheese plate? So were fromager Brian Keyser and pastry chef Leigh Friend when they set out to change the cheese game at New York City's Casellula Cheese & Wine Café-and change it they did. Now they're sharing their secrets in this insider's guide to the wide, wondrous world of cheese, and the condiments that bring it to the next level. With seventy recipes for accompaniments-from spicy fruit chutneys to whole grain mustards and nut brittles-and dozens of unexpected pairings, Composing the Cheese Plate will help you create a one-of-a-kind cheese course every time!
Détails
Titre
Composing the cheese plate: recipes, pairings, and platings for the inventive cheese course
Éditeur
Prix
28,50 $
Format Poche
Non
Langue
Anglais/English
Nombre de pages
224
Date de publication
2016-09-23
Dimensions
22 x 17 cm
ISBN
9780762460007
Code Interne
2075457
Numéro de produit
11343289

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