Connaissance et travail du vin 5e éd.
69,99 $

Connaissance et travail du vin 5e éd.

JACQUES BLOUIN, ÉMILE PEYNAUD


Connaissance et travail du vin 5e éd.

JACQUES BLOUIN, ÉMILE PEYNAUD

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Résumé
Cet ouvrage, qui est depuis plus de trente ans une référence dans le domaine, est un véritable précis d'oenologie pratique, qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. Il constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d'apprentissage des pratiques oenologiques pour les étudiants. Outre l'actualisation de la partie sur les levures, cette nouvelle édition propose des outils de diagnostic des différents type de vin.
Détails
Titre
Connaissance et travail du vin 5e éd.
Éditeur
Prix
69,99 $
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2012-09-28
ISBN
9782100583300
Code Interne
1319100
Numéro de produit
1319100
Format numérique
pdf
Disponibilité
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Protection
Adobe DRM
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