Créer ses moules pour la cuisine et...
44,95 $

Créer ses moules pour la cuisine et...

JEAN-PIERRE DELPECH & AL


Créer ses moules pour la cuisine et...

JEAN-PIERRE DELPECH & AL

44,95 $ 44,95 $
Régulier: 44,95 $
Rabais: 0,00 $ (0%)
En stock - Expédié en 48 heures
Résumé
Vous voulez surprendre vos convives ? Créez donc vous-même votre moule : il transformera la plus classique des recettes en plat inédit. Fruit de la collaboration active entre deux spécialistes du moulage et deux grands chefs toujours en recherche d'innovation, cet ouvrage vous apprendra à créer des moules originaux. Tout ou presque peut servir de modèle : jouet d'enfant, rameau de lierre, morceau de dentelle, modelage en terre, et même entonnoir ! Simples moules à glaçons ou tapis de dentelle, bas-relief de sucre translucide, œuf et friture en chocolat, quinze réalisations vous initieront aux principales techniques de moulage : plâtre et bandes plâtrées, élastomère de silicone, gélatine alimentaire, PVC, moule à une ou à deux pièces. Et pour essayer ces nouveaux moules sans attendre, savourez les recettes salées ou sucrées préparées par Régis Ferey, chef pâtissier de la Présidence de la République, et Pascal Niau, qui a développé ses talents chez Dalloyau, Meilleur Ouvrier de France, et membre de l'Académie Culinaire de France.
Détails
Titre
Créer ses moules pour la cuisine et...
Éditeur
Prix
44,95 $
Collection
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2008-11-03
Dimensions
5x25cm
ISBN
9782212119206
Code Interne
867797
Numéro de produit
600055429

Notre conseil

Avant de vous déplacer, nous vous recommandons de téléphoner au magasin pour vérifier le stock.

Ville: (Changer).

exemplaire(s)
Ce produit est actuellement non disponible en magasin.
Nous n'avons pas pu trouver une succursale pour le code postal donné. Veuillez en essayer un autre.