Egg bioscience and biotechnology
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YOSHINORI MINE


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YOSHINORI MINE

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Résumé
Egg Bioscience and Biotechnology provides a very focused look at the most recent advances in the study and value-added use of the bioactive components of eggs. This book focuses mainly on biologically active substances derived from egg components and their potential use. These include substances with anti-microbial, anti-adhesive, immunomodulatory, anti-cancer, anti-hypertensive, and anti-oxidant properties.
Détails
Titre
Egg bioscience and biotechnology
Prix
160,80 $
Sujet
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2008-01-03
ISBN
9780470181232
Code Interne
2174195
Numéro de produit
2174195
Format numérique
pdf
Protection
Adobe DRM
Entrepôt Numérique
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