Hot, hot chicken

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Name: Hot, Hot Chicken
Brand: RACHEL LOUISE MARTIN
SKU: 3401187
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RACHEL LOUISE MARTIN

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Résumé

These days, hot chicken is a "must-try" Southern food. Restaurants in New York, Detroit, Cambridge, and even Australia advertise that they fry their chicken "Nashville-style." Thousands of people attend the Music City Hot Chicken Festival each year. The James Beard Foundation has given Prince's Chicken Shack an American Classic Award for inventing the dish. But for almost seventy years, hot chicken was made and sold primarily in Nashville's Black neighborhoods-and the story of hot chicken says something powerful about race relations in Nashville, especially as the city tries to figure out what it will be in the future. Hot, Hot Chicken recounts the history of Nashville's Black communities through the story of its hot chicken scene from the Civil War, when Nashville became a segregated city, through the tornado that ripped through North Nashville in March 2020.

Détails

Titre

Hot, hot chicken

Auteur

RACHEL LOUISE MARTIN

Éditeur

VANDERBILT UNIVERSITY PRESS

Prix

26,95 $

Sujet

HIST. U.S.A.

Format Poche

Non

Langue

Anglais/English

Date de publication

2021-03-15

ISBN

9780826501769

Code Interne

3401187

Numéro de produit

16538706

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