How food made history
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How food made history

B. W. HIGMAN


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B. W. HIGMAN

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Résumé
Covering 5,000 years of global history, How Food Made History traces the changing patterns of food production and consumption that have molded economic and social life and contributed fundamentally to the development of government and complex societies.  
  • Charts the changing technologies that have increased crop yields, enabled the industrial processing and preservation of food, and made transportation possible over great distances
  • Considers social attitudes towards food, religious prohibitions, health and nutrition, and the politics of distribution
  • Offers a fresh understanding of world history through the discussion of food

Détails
Titre
How food made history
Auteur
Prix
106,95 $
Sujet
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2011-08-08
ISBN
9781444344646
Code Interne
2171636
Numéro de produit
2171636
Format numérique
pdf
Protection
Adobe DRM
Entrepôt Numérique
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