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L'empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie

JEAN-BAPTISTE MALET


L'Empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie

JEAN-BAPTISTE MALET

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Résumé
Enquête du journaliste sur la production et le commerce du concentré de tomates, ingrédient majeur dans les plats cuisinés à travers le monde et produit emblématique de l'économie mondialisée. Il décrit le recours au travail forcé pour la récolte de tomates en Chine, l'ajout d'additifs chez certains producteurs, mais aussi la taylorisation des chaînes de production.
Détails
Titre
L'Empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie
Auteur
JEAN-BAPTISTE MALET
Éditeur
FAYARD
Prix
36,95 $
Collection
DOCUMENTS
Sujet
ESSAIS DIVERS
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Nombre de pages
300
Date de publication
2017-06-21
Dimensions
22 x 14 cm
ISBN
9782213681856
Code Interne
2248418
Numéro de produit
12301532

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