La cuisine de nos grands-mères juives polonaises
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La cuisine de nos grands-mères juives polonaises

LAURENCE KERSZ


La cuisine de nos grands-mères juives polonaises

LAURENCE KERSZ

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Résumé
En 80 recettes, Laurence Kersz nous fait découvrir ou (re)découvrir des recettes oubliées de la cuisine juive polonaise : borscht aux betteraves, latkes, soupe au chou sucré, kreplers, boulettes de poissons, raviolis à la viande, strudel au pavot noir...Pour leur redonner vie, l'auteur a recueilli les mille et un secrets des grands-mères juives. À travers leurs spécialités, c'est toute l'histoire de la Pologne du début du siècle qui resurgit. Celle de ces femmes devant le fourneau, de leurs mains qui pétrissent, de l'odeur d'un bouillon... C'est l'histoire d'un peuple, de sa culture, de sa religion, la table à chaque fête devenant un lieu sacré.
Avec ce livre délicieusement nostalgique, Laurence Kersz, styliste culinaire, nous initie à une cuisine de partage, de mémoire et de traditions ancestrales.
Depuis sa première édition en 1980, ce livre a connu un vrai succès.
Enfin une nouvelle édition totalement revisitée !

Détails
Titre
La cuisine de nos grands-mères juives polonaises
Prix
27,99 $
Sujet
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2017-11-29
ISBN
9782268097794
Code Interne
2374007
Numéro de produit
2374007
Format numérique
pdf
Disponibilité
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Protection
Adobe DRM
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