Le livre de l'ail
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Le livre de l'ail

JEAN-PAUL CLÉBERT


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JEAN-PAUL CLÉBERT

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Résumé
« Découvert à l’état sauvage dans la steppe kirghize qui s’étend entre l’Oural et l’Irtych, l’ail a été très tôt cultivé. En Égypte, dès l’époque pharaonique, on remarqua sa valeur alimentaire et ses propriétés nutritives. L’historien grec Hérodote rapporte que les manœuvres qui construisaient les pyramides recevaient quotidiennement d’importantes rations d’ail qui leur donnaient la force nécessaire à ce travail épuisant... »De l’Égypte à la Provence, l’histoire de ses vertus botaniques, domestiques, magiques, folkloriques et culinaires. L’ail illustré par les peintres Arcimboldo, Dufy, Redouté. Les photographes Brihat, Doisneau, et de nombreux documents sur les foires et marchés. Écrit avec une « pointe d’ail » qui parfume l’accent méditerranéen, Le Livre de l’Ail fait l’éloge de ce condiment qui « relève » aujourd’hui la cuisine internationale en égayant toujours les « aïolis monstres » des fêtes méridionales.
Détails
Titre
Le livre de l'ail
Prix
10,99 $
Sujet
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Nombre de pages
168
Date de publication
2016-08-11
ISBN
9782402470964
Code Interne
2070391
Numéro de produit
2070391
Format numérique
pdf
Disponibilité
AD AT BE BG CA CH CY CZ DE EE ES FI FR GB GF GP GR HR HU IE IT LT LU LV MC MQ MT NL PL PT RE RO RU SI SK US YT
Protection
Signature digitale (watermarking)
Entrepôt Numérique
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Taille du fichier
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