Le Livre du foie gras
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Le livre du foie gras

SILVANO SERVENTI


Le Livre du foie gras

SILVANO SERVENTI

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Résumé
Produit authentique du terroir en même temps que luxe gastronomique, le foie gras est un des mets les plus raffinés que le génie de l'homme ait créé. Voici le livre de ses terroirs, de ses origines, de ses recettes les plus délicieuses. De sa naissance dans les fermes des Landes, du Gers, du Périgord et de l'Alsace, mais aussi de Hongrie, d'Israël, des Etats-Unis, de Chine, du Japon... aux recettes traditionnelles de terrines de Noël, tous les secrets de sa préparation, en hommage aux fermières et aux grands chefs d'hier et d'aujourd'hui. Toute l'histoire de ce délice qui apparut pour la première fois sur une table romaine il y a deux mille ans. Le foie gras n'est plus une denrée rare réservée aux gourmets fortunés, mais il n'a rien perdu de son attrait magique, dont ce livre fait l'éloge.
Détails
Titre
Le Livre du foie gras
Éditeur
Prix
57,00 $
Collection
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Nombre de pages
180
Date de publication
2002-12-09
Dimensions
8x23cm
ISBN
2082007480
Code Interne
506751
Numéro de produit
160055212

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