Manger en ville : quand les citadins composent leurs alimentations
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Résumé
Une analyse des pratiques et des représentations alimentaires des citadins qui met en exergue l'apparition de nouvelles pratiques et de formes de sociabilisation par l'alimentation. Elle relève également l'omniprésence du discours sur les risques des pathologies nutritionnelles dans des villes où les habitants sont partagés entre enjeux sanitaires et construction de leur identité.
Détails
Titre
Manger en ville : quand les citadins composent leurs alimentations
Auteur
Éditeur
Prix
47,95 $
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2020-01-30
Dimensions
24 x 16 cm
ISBN
9782759230907
Code Interne
3019753
Numéro de produit
15393652

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