Mil, maïs, sorgho : techniques et alimentation au sahel, ocde club de sahel, pusaf cilss
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Résumé
La décennie des années 80 marque pour l'Afrique sahélienne à la fois une aggravation du déficit céréalier et du fardeau de la dette extérieure. Dans ce contexte, le thème de la valorisation des céréales locales rencontre un intérêt nouveau. " Nous tenterons de situer les recherches entreprises et les expériences acquises à l'intérieur de ce triangle de la valorisation : valorisation économique, valorisation technologique, valorisation culturelle. Il s'agira de comprendre les raisons techniques, économiques et culturelles des réussites et des échecs... " Les auteurs nous proposent une analyse des produits et des comportements alimentaires, des procédés de transformation et des filières économiques, avec une approche qui éclaire différemment la problématique de la valorisation des céréales locales.
Détails
Titre
Mil, maïs, sorgho : techniques et alimentation au sahel, ocde club de sahel, pusaf cilss
Auteur
Prix
19,39 $
Sujet
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2013-11-21
ISBN
9782296150065
Code Interne
1670647
Numéro de produit
1670647
Format numérique
pdf
Protection
Adobe DRM
Entrepôt Numérique
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