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Résumé
La vigne enfin décryptée pour comprendre l'évolution du vin et les codes pour bien le déguster. . La vigne meurt-elle d'être cultivée ? Les terroirs existent-ils ? Le vin n'est-il que du jus de raisin fermenté ? Les accords mets et vins ont-ils une réalité historique ? La dégustation n'a-t-elle pas standardisée le vin ? N'est-il pas paradoxal de parler de vins naturels ? Mille Vignes décrypte la vigne, les paysages et le vin en proposant des clés de lecture pour comprendre les liens entre la bouteille, la dégustation et les hommes, les terroirs et les vignobles qui les ont engendrés.. Pour Pascaline Lepeltier, Meilleure Ouvrière de France, le vin et la vigne sont multiples : impossible de comprendre l'un sans l'autre.. À travers les connaissances scientifiques les plus récentes en botanique, géographie, climatologie, anthropologie ou encore neuro-physiologie... et des expériences contemporaines dans les vignobles du monde entier, elle dépoussière les idées reçues sur la vigne, invitant à déguster le vin de demain..
Détails
Titre
Mille vignes
Auteur
PASCALINE LEPELTIER
Éditeur
HACHETTE PRATIQUE
Prix
79,95 $
Sujet
VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Nombre de pages
360
Date de publication
2023-01-16
Dimensions
27 x 23 cm
ISBN
9782017047230
Code Interne
3861701
Numéro de produit
18479355

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