Chaque numéro de la collection « 100 ans noir sur blanc, Hors série » publiée par Les Éditions GID constitue une chronique en images et en textes de l'histoire de régions francophones du Canada. Cette collection contribue à mettre en lumière un riche passé pour mieux le garder en mémoire et le transmettre aux générations futures. Lors de la tenue dans la Péninsule acadienne du 4e Congrès mondial acadien à l'été de 2009, il fut clairement souligné l'importance des pêcheries dans l'histoire économique, sociale et culturelle de ce coin de pays. Il fut donc convenu qu'il serait nécessaire de laisser un souvenir visuel de l'industrie des pêches du siècle dernier. La publication de ce livre est due à une initiative de l'Institut de recherche sur les zones côtières inc. (IRZC) et de son directeur général, Gastien Godin, en partenariat avec le ministère de l'Agriculture, de l'Aquaculture et des Pêches du Nouveau-Brunswick. Sans être un livre d'histoire, les photos choisies qui illustrent le passé du monde des travailleurs de la mer proviennent pour la plupart de fonds d'archives, en tenant compte surtout de leur qualité pour fins de publication. Les différentes facettes de cette importante industrie que sont les pêcheries dans la vie des Acadiens et Acadiennes du nord du Nouveau-Brunswick ont façonné au cours des siècles une culture, bref une manière toute particulière d'entendre et de voir les choses.