Pasta reinvented
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Pasta reinvented

CAROLINE BRETHERTON
éDITION DORLING KINDERSLEY



Pasta reinvented

CAROLINE BRETHERTON

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Résumé
The only pasta and noodle cookbook focused on healthy alternatives to wheat-based pasta--often gluten-free--and offering recipes for making pasta doughs from scratch, as well as sauces and dishes to enjoy. Discover a world beyond traditional wheat-based pasta, and enjoy nutrient-packed alternative pastas made from a variety of grains, beans, nuts, and spiralized produce with Pasta Reinvented. Prepare dishes that will highlight--not hide--the flavors of your chickpea pasta, almond flour pappardelle, or shirataki noodles. Learn how to make and shape your own pasta doughs made from alternative flours, or buy ready-made, then exploit their unique flavours with recipes for interesting new taste pairings. Eighty protein- and fiber-packed recipes--many gluten free and vegetarian--offer you a new generation of dishes to go with the latest evolution of pasta and noodles.
Détails
Titre
Pasta reinvented
Prix
25,95 $
Sujet
Format Poche
Non
Langue
Anglais/English
Date de publication
2018-02-13
ISBN
9781465469946
Code Interne
2390179
Numéro de produit
12899646

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