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Petite histoire de la tête de veau : quand la gastronomie fait de la politique
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Accueil Petite histoire de la tête de veau : quand la gastronomie fait de la politique

Petite histoire de la tête de veau : quand la gastronomie fait de la politique

PIERRE MICHON


Petite histoire de la tête de veau : quand la gastronomie fait de la politique

PIERRE MICHON

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Résumé
Dans l'imaginaire collectif, la tête de veau, c'est la France des faubourgs, des restaurants routiers, des nappes à carreaux et des petits vins sans prétention. C'est aussi la France des terroirs célébrée par Jacques Chirac, qui fit de ce plat son emblème. Mais, derrière les lieux communs, se cache un authentique lieu de mémoire. . Servie à la table des rois, dévorée par les républicains lors des banquets du 21 janvier, maintes fois convoquée par les hommes politiques et même croquée par les surréalistes, cette spécialité culinaire est, à sa façon, la dépositaire de notre histoire commune. Tragique et impertinente, solennelle et baroque : bien plus qu'une nourriture, la tête de veau est un symbole.. Né de recherches inédites, cet ouvrage retrace les aventures savoureuses d'un plat à nul autre pareil. Il dévoile, derrière un mythe national qui emplit encore nos assiettes, une autre histoire politique et sociale de la France..
Détails
Titre
Petite histoire de la tête de veau : quand la gastronomie fait de la politique
Auteur
PIERRE MICHON
Éditeur
TALLANDIER
Prix
38,95 $
Sujet
CUISINE-AUTRES
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Nombre de pages
223
Date de publication
2025-05-18
Dimensions
21 x 14 cm
ISBN
9791021064805
Code Interne
4396415
Numéro de produit
21283425

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