Tatins salées et sucrées
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Tatins salées et sucrées

ANNE-CECILE FICHAUX, JEROME ODOUARD


Tatins salées et sucrées

ANNE-CECILE FICHAUX, JEROME ODOUARD

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Résumé
Pendant que les historiens se disputent encore et toujours sur la mystérieuse origine de cette tarte renversée, nous, nous préférons la déguster. Le secret de la réussite de cette tarte " à l'envers " repose sur le choix de la pâte et la lente cuisson des ingrédients, salés ou sucrés. La tarte Tatin permet des variations à l'infini, à vous de choisir en fonction de la saison et des circonstances. Une fois votre tarte Tatin réalisée, reste une dernière question à régler : allez-vous la servir telle quelle ou allez-vous l'accompagner d'une boule de glace, d'un coulis, d'un carpaccio de fruits ? Mais ce n'est plus qu'une histoire de goût, l'essentiel n'est-il pas de se faire plaisir en cuisine ?. Nous vous proposons dans ce livre la recette classique de la tarte Tatin aux pommes, ainsi qu'une recette de tarte de Tatin salées. De quoi faire plaisir à tous les gourmands et donner aux historiens matière à discussion
Détails
Titre
Tatins salées et sucrées
Éditeur
Prix
9,95 $
Collection
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2007-08-09
Dimensions
2x13cm
ISBN
9783034110105
Code Interne
865835
Numéro de produit
160099187

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