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The dumpling galaxy cookbook
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Accueil The dumpling galaxy cookbook

The dumpling galaxy cookbook

HELEN YOU


The dumpling galaxy cookbook

HELEN YOU

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Livre en anglais
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Résumé
"Flushing jiaozi master Helen You’s guide to what many consider the best shuijiao (or boiled Chinese dumplings) in town." [New York magazine] From the restaurant where adventurous foodies get the freshest dumplings in New York City, comes the ultimate Chinese cookbook with 60 recipes for classic and unexpected dumplings and dim sum-like side dishes. New York Times critic Pete Wells calls Helen You "a kind of genius for creating miniature worlds of flavor" and, indeed her recipes redefine the dumpling: Lamb and Green Squash with Sichuan pepper; Spicy Shrimp and Celery; Wood Ear Mushroom and Cabbage; and desserts such as Sweet Pumpkin and Black Sesame Tang Yuan. With information on the elements of a great dumpling, stunning photography, and detailed instructions for folding and cooking dumplings, this cookbook is a jumping-off point for creating your own galaxy of flavors.
Détails
Titre
The dumpling galaxy cookbook
Auteur
HELEN YOU
Éditeur
CLARKSON POTTER
Prix
25,99 $
Sujet
CUISINE ORIENTALE
Format Poche
Non
Langue
Anglais/English
Nombre de pages
128
Date de publication
2017-01-17
ISBN
9781101906637
Code Interne
2118330
Numéro de produit
11630287

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