The Gospel of food

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The gospel of food

Name: Gospel of food(The)
Brand: BARRY GLASSNER
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Résumé

Enjoy what you eat. From the author of the national bestseller The Culture of Fear comes a rallying cry to abandon food fads and myths for calmer and more pleasurable eating. For many Americans, eating is a religion. We worship at the temples of celebrity chefs. We raise our children to believe that certain foods are good and others are bad. We believe that if we eat the right foods, we will live longer, and if we eat in the right places, we will raise our social status. Yet what we believe to be true about food is, in fact, quite contradictory. Offering part expose, part social commentary, sociologist Barry Glassner talks to chefs, food chemists, nutrionists, and restaurant critics about the way we eat. Helping us recognize the myths, half-truths and guilt trips they promulgate, The Gospel of Food liberates us for greater joy at the table.

Détails

Titre

The Gospel of food

Auteur

BARRY GLASSNER

Éditeur

ECCO PRESS

Prix

32,95 $

Sujet

SOCIOLOGIE

Format Poche

Non

Langue

Anglais/English

Date de publication

2007-07-11

ISBN

9780060501211

Code Interne

1522

Numéro de produit

145510295

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