Toutes douces, les mousses!
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Toutes douces, les mousses!

CATHERINE LACOUBERIE


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CATHERINE LACOUBERIE

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Résumé
Gourmandes et raffinées, servies en timbales ou moulées, elles sont simples à préparer et se font tendres bouchées, salées ou sucrées. Avec elles, les repas deviennent légers, légers, au dessert et même en entrée ! Vous fondrez de plaisir pour les mousses de légumes (Mousse d'artichaut sur lit de tapenade, Mousse de carotte au cumin, Mousseline de potiron au bacon grillé...), de viandes (Terrine de mousse de foie gras à l'armagnac...), de poissons (Petits parmentiers de morue, Marbré de merlan à la tomate...), de fromages (Poires rôties à la chantilly de roquefort, Dip de chèvre au thym et au paprika...), et vous vous laisserez séduire par les mousses sucrées (Petites mousses à la fleur d'oranger, Cake au pain d'épices caramélisé, Mousse aux 2 chocolats, Turon en chantilly...) et glacées (Mousse glacée au Grand Marnier et à l'orange...)
Détails
Titre
Toutes douces, les mousses!
Éditeur
Prix
18,95 $
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2004-06-11
ISBN
2226153357
Code Interne
565621
Numéro de produit
160039749

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