Traité du fromage : caséologie, authenticité et affinage
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Traité du fromage : caséologie, authenticité et affinage

KILIEN STENGEL


Traité du fromage : caséologie, authenticité et affinage

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Résumé
Cette synthèse sur le fromage retrace son histoire et sa représentation littéraire, en décrit les mérites gastronomiques et la manière de le servir, établit une typologie et un lexique.
Détails
Titre
Traité du fromage : caséologie, authenticité et affinage
Éditeur
Prix
29,95 $
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2015-02-01
Dimensions
22 x 15 cm
ISBN
9782869853225
Code Interne
1671340
Numéro de produit
166000747

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