Une agriculture qui goûte autrement
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Une agriculture qui goûte autrement

JACQUES MATHÉ, HÉLENE RAYMOND


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Résumé
En Amérique du Nord comme en Europe, des agriculteurs renouvellent leur métier en construisant des relations directes avec les consommateurs, promouvant ainsi le plaisir et le goût des aliments authentiques. Ici, on redécouvre son patrimoine alimentaire. Là, on réinvente sa gastronomie. Partout, diversité et proximité riment avec modernité et s’associent de la ferme à l’assiette. S’agit-il d’un effet de mode ou bien d’une mutation qui redessine les contours de l’agriculture du 3e millénaire, tissant de nouveaux liens entre urbains et ruraux??
Détails
Titre
Une agriculture qui goûte autrement
Éditeur
Prix
39,95 $
Format Poche
Non
Langue
Français/French
Date de publication
2011-04-08
ISBN
9782895441717
Code Interne
1165633
Numéro de produit
166048996

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